Bagel

both pictures above hasil yg dah boleh dimakan.. nyum nyum... Bagel nih jenis roti yg boleh dimakan cam gitu je.. its soft but chewy.. luar garing.. & roti nih ringan.. can be slight sweet or slight salty.. nih depends on bahan & cara masa kita rebus dia...
..
den memang suka bikin benda2 yg 'ajaib' cam ni.. hihihihih tak delah ajaib sgt.. tp roti nih kita kena rebus dulu baru bakar sampai garing & ringan.. tu je lah ajaib nyer pun.. :p...
.
Yaya kata makan ngan cream cheese sodap.. kan Yaya?? ngan butter or honey or makan cam gitu je pun sodap... hihihihi tak pun cicah ngan air :D

both gambar atas ni pulak, gambar bagel yg dah den rebus dan tabur seeds... ada poppy seeds, black sesame seeds, sesame seeds, pumpkin seeds, ground almond.. 2 biji tu den biar je tak tabur apa2 bijirin
..

resepinya:

.

bahan2:

1 setengah cawan air suam

1 packet/1 sudu besar (tablespoon) yeast kering (mcm packet mauripan tu) atau 1 sudu besar yeast basah

1 biji telur

2 sudu besar madu

1 sudu besar gula pasir

1 sudu besar minyak jagung/minyak masak (kelapa sawit)

tepung gandum high protein/tepung gandum serba guna (kuantiti bergantung ngan air tu.. sorry ler.. sbb den bikin main campak2 jer huhuhuhu)

.

.

cara2:

semua bahan kecuali tepung tu dicampur dan biarkan 5 minit atau sehingga ada buih2 udara keluar (its actually CO2 yg yeast kluarkan). Masukkan 3 cawan tepung dalam bekas untuk menguli, then tuangkan adunan yang dah dicampur awal tadi sikit-sikit sambil gaul dalam tepung. bila dah jadi dough yang melekit2, tutup bekas ngan damp towel, biarkan adunan tu naik at least double the initial size. Bila dah naik tu punch the dough & uli2 sikit.. kalau masih melekit bolehlah tabur tepung sikit2 lagi.. amik sikit adunan & ulikan dengan serbuk kayu manis (cinnamon) kalau sukalah.. bentukkan mcm donut, letakkan atas bekas yang dah ditabur ngan nestum or cornflakes yg diblend kasar (letak banyak2 supaya senang nak angkat nanti).

.

Sementara tu didihkan air yang dicampur ngan gula merah.. (agak2 dalam 5 cawan air dengan 3 sudu besar gula merah). Bila adunan bentuk donut tu dah naik (cuba tekan sikit, kalau tenggelam tepung tu btk jari maknanya dah naik la tu), masukkan dalam air rebusan yang menggelegak tu, dalam 1 minit at each side, pastu letak dalam loyang pembakar yang dah ditabur nestum or cornflakes yang diblend kasar. Then taburkan seeds.. sukatilah nak boh apa seeds pun.. fennel or cumin tak yahlah mcm tak kena pulak sbb adunan manis kan.. tp kalau bagel lemak masin boleh letak fennel or cumin.

.
Pas tu bakar dalam preheated oven pada suhu 180 degree celcius dalam 15-20 minit depends on oven gak nih) sampai masak/bawah dia garing & roti jadi ringan.. sejukkan or boleh makan terus.. yang plain tanpa seeds tu boleh jugak nak glaze ngan honey.

tok ji cak ce a.k.a dinosour's spike hats

I've found this patern in crochet mag sept/oct 2009.. with a lil' modifications jadiklah seperti di atas.. ye lahkan.. beli mag mahal2 kena manafaatkan ler.. huhuhu..

macaron

dekat nak raya tu hari kak Gee bagitau dia bikin macaron.. siap bg repesi sekali.. tq kakak :D
apa lagi.. den pun buka buku.. memang byk repesi macaron dlm simpanan den.. but mostly coconut macaron.. hmm.. browse sana sini.. wahh... makin giler tgk macaron..

For a start, den ikut resepi kak Gee bagi with slight changes... erk.. den memangpayah nak dengor kata.. huhuhuhuh sure ada modification :p

resepi kak Gee bagitau cam gini:

2 biji putih telur
1 cawan gula pasir
3 sudu besar koko
vanilla essence

bila den sambungkan research.. den modified resepi tu cam gini:

2 biji putih telur
1 cawan gula halus
2 sudu besar gula pasir
5 sudu besar serbuk kacang tanah
1 sudu besar tepung jagung
vanilla essence
mixed well till firm...
then bakar pada suhu 170 deg. celcius selama 10-12 minit.


mixed egg white ngan sugar sampai firm.. then masukkan peanut and tepung jagung

taddaaa..... dapatlah my very first peanut macaron!!!

.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

bila dah dapat peanut macaron tu.. tetiba mama teringat.. dia pun ada bikin macaron and she had her recipe of macaron too.. tapi den malas nak carik & tgk.. jadi, den nak try macaron yang plain... sebenarnya recipe french macaron kena letak serbuk badam.. malas nak letak...

den ubah recipe yg den bikin peanut macaron... buang peanut & tambah lagi 3 sudu besar tepung jagung & letak pewarna pink.. slight pink...

yes!!!!! my pink vanilla macaron done!!!

.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~.~

pas tu barulah den bikin chocolate macaron.. tapi sebelum tu den tinggalkan sikit lagi baki adunan pink vanilla macaron..

sama jugak recipe tu.. cuma den buang gula pasir.. guna semata-mata gula halus, pastu 5 sudu besar serbuk koko, 1 sudu besar tepung jagung..

bila nak pipe atas loyang pembakar, den masukkan sekali adunan pink dalam piping bag, jadilah mcm ada corak-corak... :D

knitted shawl (to be ~ entah bila tahun nak siap :p)

lama giler tak bikin apa2 projek baru... aishh.... M besar melanda :p

nih shawl nih.. dah masuk buku benang ke2.. hopefully thn nih leh siaplah.. actually tak lah sush sgt.. garter stitch je.. yg pjg2 sikit tu.. double yarn over then lepaskan 2 loops on next round.. dah tu 4 rounds of garter stitch.. simple sgt pun.. aishhhh jahat M besar nih!

colorful little back pack

ni bag tuk Nafiz

dari tapak sampai atas suma half double crochet stitch...

.

**my 1st experiment with various colours... pas nih kena buatkan Izzat lah pulak..

little backpack for Nadia

untuk tapak den buat half double crochet stitch (hdc).. mulakan ngan magic loops, then 12 hdc, 2nd round 24 hdc, then round ke seterusnya agak2lah tambah mana yang patut supaya jd bulatan leper :p

bila last round kat tapak, naikkan ngan double crochet stich (dc) pada setiap hdc. 2nd round dan seterusnya buat 2dc+1chain stitch (cs)+2dc dalam 1hdc,
berselang 4 (utk jd shell). round ke seterusnya kaitkan shell pada cs yg ada

untuk kait manik, masukkan manik dengan kiraan yg tepat atau lebih dalam benang dulu.

pas tu kaitkan cam biasa.

kalau tak nak masukkan manik lagi, kaitkan mcm biasa & tolak manik hala ke buku benang.

kaitkan melepasi manik bila nak masukkan manik dlm stitch. (cs pada shell ganti ngan dc bermanik)

bila dah letak tali.. bolehlah pakai :D

Banana Cake ala Nafiz :D

bahan2:
1 setengah cawan minyak jagung
1 setengah cawan gula pasir
5 eggs
1 cup of banana
half cup of fresh milk
half cup of brown sugar
3 cups of self raising flour
1 teaspoon of vanilla essence
pinch of salt
1 teaspoon of sodium bicarbonate
raisin (optional)



cara2nya:

masukkan semua bahan kecuali tepung & sodium bicarbonate ke dalam blender. blend sampai gebu then tuang dalam mixing bowl & kaup balik tepung yg dah diayak bersama ngan sodium bicarbonate.
.
kalau nak campur raisin boleh gak mcm den buat tu hari sbb Nafiz insisted... gaulkan sekali tp den masukkan sikit je tu hari tu pasal mcm tak berapa nak ada... then masukkan dalam loyang pembakar yg dah disapu butter & taburkan tepung sekelilingnya.
.
masukkan dalam preheated oven pd suhu 175 degree celcius utk lebih kurang 50 minit