Bagel

both pictures above hasil yg dah boleh dimakan.. nyum nyum... Bagel nih jenis roti yg boleh dimakan cam gitu je.. its soft but chewy.. luar garing.. & roti nih ringan.. can be slight sweet or slight salty.. nih depends on bahan & cara masa kita rebus dia...
..
den memang suka bikin benda2 yg 'ajaib' cam ni.. hihihihih tak delah ajaib sgt.. tp roti nih kita kena rebus dulu baru bakar sampai garing & ringan.. tu je lah ajaib nyer pun.. :p...
.
Yaya kata makan ngan cream cheese sodap.. kan Yaya?? ngan butter or honey or makan cam gitu je pun sodap... hihihihi tak pun cicah ngan air :D

both gambar atas ni pulak, gambar bagel yg dah den rebus dan tabur seeds... ada poppy seeds, black sesame seeds, sesame seeds, pumpkin seeds, ground almond.. 2 biji tu den biar je tak tabur apa2 bijirin
..

resepinya:

.

bahan2:

1 setengah cawan air suam

1 packet/1 sudu besar (tablespoon) yeast kering (mcm packet mauripan tu) atau 1 sudu besar yeast basah

1 biji telur

2 sudu besar madu

1 sudu besar gula pasir

1 sudu besar minyak jagung/minyak masak (kelapa sawit)

tepung gandum high protein/tepung gandum serba guna (kuantiti bergantung ngan air tu.. sorry ler.. sbb den bikin main campak2 jer huhuhuhu)

.

.

cara2:

semua bahan kecuali tepung tu dicampur dan biarkan 5 minit atau sehingga ada buih2 udara keluar (its actually CO2 yg yeast kluarkan). Masukkan 3 cawan tepung dalam bekas untuk menguli, then tuangkan adunan yang dah dicampur awal tadi sikit-sikit sambil gaul dalam tepung. bila dah jadi dough yang melekit2, tutup bekas ngan damp towel, biarkan adunan tu naik at least double the initial size. Bila dah naik tu punch the dough & uli2 sikit.. kalau masih melekit bolehlah tabur tepung sikit2 lagi.. amik sikit adunan & ulikan dengan serbuk kayu manis (cinnamon) kalau sukalah.. bentukkan mcm donut, letakkan atas bekas yang dah ditabur ngan nestum or cornflakes yg diblend kasar (letak banyak2 supaya senang nak angkat nanti).

.

Sementara tu didihkan air yang dicampur ngan gula merah.. (agak2 dalam 5 cawan air dengan 3 sudu besar gula merah). Bila adunan bentuk donut tu dah naik (cuba tekan sikit, kalau tenggelam tepung tu btk jari maknanya dah naik la tu), masukkan dalam air rebusan yang menggelegak tu, dalam 1 minit at each side, pastu letak dalam loyang pembakar yang dah ditabur nestum or cornflakes yang diblend kasar. Then taburkan seeds.. sukatilah nak boh apa seeds pun.. fennel or cumin tak yahlah mcm tak kena pulak sbb adunan manis kan.. tp kalau bagel lemak masin boleh letak fennel or cumin.

.
Pas tu bakar dalam preheated oven pada suhu 180 degree celcius dalam 15-20 minit depends on oven gak nih) sampai masak/bawah dia garing & roti jadi ringan.. sejukkan or boleh makan terus.. yang plain tanpa seeds tu boleh jugak nak glaze ngan honey.