Bahan-bahan & caranya:
1) Rebus daging & tetel sehingga empuk/lembut.
2) Bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai dan udang kering.diblend halus. Tumis bahan tersebut masukkan sedikit rempah kari daging. Jangan banyak nanti jadi mee kari pulak.
3) Masukkan taucu yg diblend kasar. Masukkan daging, tetel dan air rebusannya.
4) Campurkan sedikit santan pekat (tak nak pun tak pe).
5) Bancuh tepung gandum dengan air macam batter kuih dadar/ketayap, sambil kacau kuah tersebut, tuangkan air tepung. Tambah mengikut consistency kuah. Nak pekat sgt2 letak banyak. Kalau nak gunakan keledek atau kentang rebus yang dilenyek pun boleh. Lebih sedap kalau guna keledek.
6) Boleh jugak tambahkan kacang tanah yang sudah dibakar/goreng kemudian dikisar halus, but tak nak pun tak pe.
7) Masukkan udang, sotong, isi ayam etc (optional).
8) Gula & garam secukup rasa.
9) Bila dah menggelegak masukkan buah tomato yang dipotong baji.
10) Hidangkan dengan mee kuning yang telah dicelur, telur rebus, taugeh dan sawi celur, tahu goreng, cili hijau, limau kasturi, daun sup & bawang goreng
*Kalau tak faham jangan malu2 nak tanya. Saya nak terangkan resepi secara kuantiti tepat agak sukar sebab saya masak main campak2 jer huhuhu..
8 tetamu:
looks delicious!..nak cuba nanti..insyaAllah!
saya anak jawa tapi tak pandai buat mee jawa,he..he...
buat neesa buat senang je :)
ct, saya pun tak sure ni makanan org jawa ke tidak kot nama je hahahha
sudah ku rebus tetelan itu!
kgee mcm rumit jerrrr....tgh fikir bole buat ka idak ni:(
emang nmpk sodap sgt k.gee.. jgn lupa di hapdet dlm kualiburuk itu
senang sgt sbnrnya Zu.. cuba la tak susah manapun :)
mee rebus tulang cemana pulak ?
Sama jugak bang, cuma tulang gearbox kambing tu rebus la dulu bagi daging2nya lembut & empuk dulu
Post a Comment