Kuih Belimbing

Kuih Belimbing ni rasanya sejenis kuih tradisional sebabnya kuih ni dah lama betul wujudnya.  Masa den kekecik dulu selalu juga mama bikin kuih ni.  Tetiba teringat & terasa nak bikin. Senang je tapi patutnya guna acuan yg saiz besar sikit ntah ilang ke mana terpaksala den guna nozle bintang dengan piping bag.. hihihi bolehla.. jadi belimbing buluh je la jawabnya :D

Resepinya:

Bahan-bahan:

2 cawan air

secubit garam

2 sudu besar marjerin (heaping)

2 cawan tepung

1 sudu kecil baking powder

3 biji telur

minyak masak untuk menggoreng (deep fry)

2 cawan gula + 2 cawan air + sedikit vanilla essence ~ didihkan menjadi sirap.

Cara-caranya:

Didihkan air dalam periuk, masukkan garam kacau sampai larut & masukkan marjerin.  Bila air mendidih, masukkan tepung & kacau rata.  Satu dough lembut akan terhasil.  Tutup api, masukkan baking powder dan kacau rata lagi.  biarkan dough sejuk sedikit.  Pukul telur dengan garfu (pukul ala kadar je).  Gaulkan dough yang suam-suam dengan telur sampai rata & dough akan jadi lebih lembut.

Panaskan minyak dalam kuali (agak2 la jangan too hot).  Masukkan dough dalam piping bag atau gunakan acuan kuih belimbing. Pipe the dough into the pan.  Bila dah masak dia akan timbul. Kalau suka boleh goreng sampai kuning keemasan.  Angkat & curahkan sirap.  Boleh juga tabur icing sugar ala2 donut. Done :)